1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 2 yumurta beyazı(sarıları üzeri için ayrılacak) 25 gr yaş maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un ( 6 su bardağı kadar ) İçi için:
Kaşar peyniri rendesi Üzeri için:
Yumurta sarısı Susam, çörek otu Hazırlanışı
Sıcacık fırın poğaçasını hepimiz çok severiz. Yumuşacık pamuk gibidir. Bu da o lezzeti aratmayacak hatta birebir aynısı diyebilirim 😋 puf puf kabaran, yumuş yumuş bir poğaça tarifi. Tarife birebir uyduğunuz da sonucundan sizinde çok memnun kalacağınızdan adım gibi eminim. Haydi o zaman lezzetli yumuşacık poğaçanın yapımına geçelim. Hepinizin şimdiden ellerine sağlık 😉
Öncelikle işe sütümüzü ocağa koyup ılıtmakla başlayalım. Süt ılıdığında içerisine mayayı ve şekeri koyup karıştırarak erimesini sağlayalım ve ağzını kapatıp 5-10 dk bekletelim. Bu arada bizde yoğurma kabımıza diğer malzemeleri yani yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz koyup karıştıralım. Bekleyen mayalı sütümüzü de ilave edelim. Yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur çok sert olmayacak. Yumuşak bir hamur olsun elimize yapışması geçtiğinde tamamdır. Üzerini streç filmle kapatıp kenarlarını da sofra bezi ile sarıp 40-45 dk mayalanmasını bekleyelim. Eğer vaktimiz yok acele olması gerekiyor diyorsanızda fırını 50 derecede ısıtın sonra kapatın. Hamuru fırına koyun daha çabuk mayalanacaktır;) Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan yani söndürmeden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp açalım, içine rendelediğimiz kaşar peynirini koyup şekil verelim tepsimize dizelim. Püf noktası: mayalanan hamuru ne kadar az oynarsak o kadar çok yumuşacık olacaktır ve sönmediği için puf puf kabarıp mayalanmaya devam edecektir. 30 dk kadar da o şekilde beklesin tepsi de mayalansın. Son olarak üzerine yumurta sarısını sürelim . Çörek otu susam serpelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişmeye bırakalım. Fırından çıktıktan sonra da temiz bir mutfak beziyle sıcakken üzerini örtelim;) Muhteşem yumuş yumuş bir poğaça herkese afiyet olsun❤️
Ptsi Kas. 04, 2019 2:27 pm